微波殺菌設備讓食品殺菌更徹底

　　微波殺菌是在食品中應用比較多的一種設備，很多消費者聽到微波殺菌這個詞，感覺非常高大上�，F在對食品的加工流程是比較嚴格的，需要進行殺菌，烘干等一系列的處理，但是在加工殺菌的過程中難免會遇到殺菌不徹底的情況，這個時候就需要用到微波殺菌設備了，山東快睿微波針對這個問題做出了詳細的總結。

　　微波殺菌設備主要是利用微波熱效應和生物效應相互作用，使食物中的微生物遭到多重作用，使其體內蛋白質和生理活動物質發生變異，而導致微生物體生長發育延平緩死亡，以達到食物滅菌、保鮮，從而延伸保質期的意圖。

　　據相關人員介紹，與普通熱力滅菌比較，微波能在低溫下、短時刻內獲得所需的消毒、滅菌作用。實踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數大大下降，時間只需2～3分鐘。速度快、時刻短，因此，能夠比較大限度地保留食物中的養分成份、傳統風味。

　　之所以能夠殺菌徹底除了上文中介紹的，還與自身的優點有非常大的關系

　　一、節約能源。在國家大力提倡節能環保的情形下，節能環保、高效的殺菌設備越來越受到食品加工企業的青睞。據了解，常規的高溫熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，但是微波是對食品直接作用，因而沒有過多的熱能損耗。另外，其電能到微波能的轉換效率70%以上，相比而言，一般可節電約50%。

　　二、均勻徹底。大多殺菌設備都是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內部，這樣的話會存在內外溫差，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果;而微波具有穿透性能，表面和內部同時作用，能保證內、外部溫度一同達到要求值，所以干燥、殺菌均勻、徹底。

　　三、易實現自動化生產。設備操作簡單、便于控制，沒有熱慣性，能根據不同食品工藝規范要求進行處理。同時，減少生產操作人員，可連接生產線，不僅實現自動化生產，還降低勞動力成本。

　　四、安裝簡單，配套設施少。與常規殺菌相比，設備無高溫、無奈熱、本身不發熱，無熱輻射，不需要鍋爐、管道系統、煤場和運輸車輛等，安裝時只要具備水、電基本條件即可。

　　五、可滿足各種工藝的需要。微波源采用多槽孔、多模式、多反射、角錐天線等新技術，使物料處理更均勻，效率更高。另外，還可搭配PLC作系統、紅外測溫系統、故障報警系統、功率調整系統等使用，提高設備運行的持續性，保障殺菌效果的穩定性。

　　也是就是關于微波殺菌設備怎樣解決食品殺菌不徹底的知識介紹，主要是利用微波熱效應和生物效應相互作用來進行殺菌，之所以受歡迎與節約能源，均勻徹底，易實現自動化生產，以及安裝簡單，配套設施少等優點是由非常大的關系的，可以通過關注公司網站更新的方式來進行詳細的了解。

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